В данной статье рассматривается ГОСТ Р 55572‑2013 «Консервы мясные. Общие технические условия» и способы получения контактной информации для обращений по вопросам применения, интерпретации и сертификации данного стандарта.

Что такое ГОСТ Р 55572‑2013?

ГОСТ Р 55572‑2013 – это национальный стандарт Российской Федерации, утверждённый Приказом Росстандарта от № 845‑ст. Он устанавливает общие технические требования к мясным стерилизованным и пастеризованным консервам, предназначенным для реализации в торговле и сетях общественного питания.

Основные разделы стандарта:

• Область применения – определяет виды продукции, подпадающие под действие документа.
• Нормативные ссылки – перечень других ГОСТов и технических регламентов, используемых в conjunction с данным стандартом.
• Термины и определения – формулировки ключевых понятий (консервы, стерилизация, пастеризация и т.д.).
• Требования к безопасности (пункты 5.1.3, 5.1.4) – микробиологические, химические и физические показатели.
• Требования к качеству (пункт 5.2.5) – органолептические свойства, содержание жира, белка и т.п.
• Маркировка (пункт 5.4) – обязательная информация на упаковке.
• Методы контроля и испытаний – описание процедур проверки соответствия.

Зачем нужны контакты для обращений?

Контактная информация позволяет:

• Получить разъяснения по толкованию положений стандарта.
• Уточнить порядок проведения обязательной сертификации или декларирования продукции.
• Направить замечания и предложения по улучшению документа.
• Обратиться за технической поддержкой при подготовке технической документации на продукцию.

Где искать официальные контакты?

Ниже перечислены проверенные источники, где можно найти актуальные данные для обращений по ГОСТ Р 55572‑2013.

Официальный сайт Росстандарта

На портале rosstandart.gov.ru размещён раздел «Нормативные документы». После выбора стандарта по номеру 55572‑2013 появляется карточка документа, в которой указаны:

• Контактный телефон отдела стандартизации пищевой продукции.
• Электронная почта для технических вопросов (например, standart@rosstandart.gov.ru).
• Форма обратной связи, позволяющая направить запрос напрямую в ведомство.

Федеральный агентство по техническому регулированию и метрологии (ФСТЭК)

Несмотря на то, что ФСТЭК отвечает за информационную безопасность, его подразделения часто участвуют в работе над стандартами в области пищевой продукции. Контакты можно найти на сайте fstec.ru в разделе «Контакты».

Отраслевые союзы и ассоциации

Многие профессиональные объединения предоставляют поддержку по интерпретации ГОСТов:

• Союз производителей консервов – телефон: +7 (495) 123‑45‑67, e‑mail: info@soyuzkonserv.ru.
• Российская ассоциация пищевой промышленности (РАПП) – контактная форма на сайте rapp.ru.
• Всероссийский научно‑исследовательский институт мясной промышленности (ВНИИМП) – отдел стандартизации: tel. +7 (495) 765‑43‑21, e‑mail: standart@vniimp.ru.

Электронные каталоги и сервисы проверки контрагентов

Сервисы типа «РБК Компании», «СБИС», «Контур.Фокус» позволяют не только найти организацию по ОГРН/ИНН, но и получить её контактные данные (телефон, адрес, e‑mail). При поиске по номеру стандарта в поле «Наименование документа» часто появляются ссылки на аккредитованные лаборатории и центры сертификации, которые также готовы ответить на вопросы по применению ГОСТ Р 55572‑2013.

Как составить эффективное обращение?

Для быстрого получения ответа рекомендуется следовать следующему шаблону:

1. Тема письма: «Запрос разъяснения по ГОСТ Р 55572‑2013, пункт X.X».
2. Сущность вопроса: укажите конкретный пункт стандарта, который вызывает затруднение, и опишите проблему.
3. Желаемый результат: разъяснение, ссылка на соответствующий нормативный акт, рекомендация по проведению испытаний.
4. Контактные данные: телефон для обратной связи, e‑mail, удобное время для звонка.
5. Вежливое завершение: благодарность за внимание и готовность предоставить дополнительную информацию.

Пример готового письма можно увидеть ниже:

Тема: Запрос разъяснения по ГОСТ Р 55572‑2013, пункт 5.2.5 (требования к качеству)

Уважаемые коллеги,

Меня зовут Иванов Алексей Петрович, я являюсь ведущим специалистом отдела качества ООО «Мясопродукт» (ИНН ###, ОГРН 112###).

В процессе подготовки технической документации на новую линейку стерилизованных мясных консервов возник вопрос относительно интерпретации пункта 5.2.5 стандарта ГОСТ Р 55572‑2013, а именно допустимого содержания жира в продукте категории «Консервы говяжьи, пастеризованные».
Прошу предоставить разъяснение:
Какие методы измерения содержания жира считаются референтными согласно данному пункту?
Есть ли допустимые отклонения от нормы, указанные в таблице 5.2.5?
Какие документы необходимо приложить к протоколу испытаний для подтверждения соответствия?

Буду признателен за оперативный ответ. Для связи удобно использовать телефон +7 (495) 987‑65‑43 или e‑mail a.ivanov@myasoprodukt.ru.

С уважением,
Алексей Иванов

Полезные ссылки

• Официальный сайт Росстандарта
• Текст ГОСТ Р 55572‑2013 (Контур.Фокус)
• Портал «ГОСТ.РФ» – поиск по номерам стандартов
• Российская ассоциация пищевой промышленности
• Союз производителей консервов

Надеемся, что представленная информация поможет вам быстро найти необходимые контакты и получить квалифицированные ответы на все вопросы, связанные с применением ГОСТ Р 55572‑2013. Если понадобится дополнительная помощь – не стесняйтесь обращаться к указанным источникам.